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ライ麦    20g

強力粉    80g

砂糖     20g

ドライイースト 4g

ぬるま湯  125cc〜(今回は130cc)

 

ライ麦    20g

強力粉    80g

塩      4g

溶かしバター 20g

 

ドライクランベリー 10g

クルミ       10g

ホワイトチョコチップ 10g

 

 

1.別ボウルにそれぞれの分量を計り入れる。

2.イーストの入ったボウルにぬるま湯を入れてへらでよく混ぜる。手を止めると気泡が立つくらいまで混ぜる。

3.バターの入った粉類を加えヘラで混ぜる。

4.だいたいまとまったら台に取り出して、手につかなくなるまで(だいたい15分くらい)こねる。

5.クランベリー、クルミ、ホワイトチョコチップを練り込む。

6.ボウルに入れて35度で40分一時発酵。

7.6分割してきれいに丸めて10分ベンチタイム。

8.一つづつ直径12cmくらいにのばして手前から丸めていく。

9.天板に並べてラップをして35度で40分二時発酵。

10.クープを入れて230度で18分焼く。

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こんな感じデース♬

 

詳しく知りたい方はコメントいただければと思います♡

ぜひ、ご参考にしてください〜〜〜♬